Voici une petite recette de soupe glacée sans prétention qui a le double avantage d’être préparée en 2mn et d’être très diététique. Je la fais très souvent l’été (même les enfants adorent son côté milkshake ! :-))

Pour 1 personne

– 1/2 concombre

– 1 yaourt nature de chèvre ou de brebis

– menthe

– 1/4 oignon blanc (facultatif)

Mixer finement la menthe fraiche et l’oignon

Ajouter le concombre épluché et le yaourt

Saler, poivrer à votre convenance

Accompagné sur cette photo des dernières tomates cerises du jardin.

Bon appétit les amis 😉